Tramezzini is de Italiaanse term voor sandwiches. Bammetjes met een lekkere vulling, niets ingewikkelds verder. In Italië liggen de kleurige sandwiches feestelijk uitgestald in de vitrines van gespecialiseerde tramezzinizaakjes. Hierbij drie suggesties om je op weg te helpen bij lunch, high tea of borrel.
Doe de crème fraîche in een kom en rasp er met een fijne rasp de schil van een ½ citroen boven en het stukje mierikswortel (of voeg de mierikswortelpasta toe). Breng op smaak met zout en peper. Snij de komkommer in plakjes.
Besmeer de boterhammen met de mierikswortelcrème en beleg er vervolgens vier met kaas en plakjes komkommer. Bestrooi met tuinkers en dek af met de resterende boterhammen. Snij de tramezzini diagonaal doormidden.
Tip: maak voor een high tea mini-tramezzini. Snijd de driehoekige sandwiches dan nogmaals door voor een kleinere variant.
