- Snij de bagels horizontaal open
- Smeer de onderste helft met een laagje vijgenjam, of prak geschilde verse vijgen fijn en verdeel ze op het brood.
- Vouw er een plak Maaslander op en beleg met wat rucola en avocado plakjes besprenkeld met citroensap.
- Leg daarop de tweede plak kaas en weer wat rucola en avocado.
- Leg de bovenkant van de bagel erop.
- Smullen maar!